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石斑魚類
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本品種長期以來，雖稱為東星斑，但一直認為是東星斑的近緣種，肉質雖類似，但色澤較不討喜，所以價格也遜色于（紅東星斑）。但近年來，由于紅色東星斑價格高漲，有業者著手研發轉色飼料，成功地將（黑東星斑）轉為（紅東星斑），不僅價格翻漲，同時也證明多年來疑似為近緣種的東星斑，真的是同一種，只是因為飼養環境與餌料的差異，是色澤有所不同。
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