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石斑魚類
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本品種長期以來,雖稱為東星斑,但一直認為是東星斑的近緣種,肉質雖類似,但色澤較不討喜,所以價格也遜色于(紅東星斑)。但近年來,由于紅色東星斑價格高漲,有業者著手研發轉色飼料,成功地將(黑東星斑)轉為(紅東星斑),不僅價格翻漲,同時也證明多年來疑似為近緣種的東星斑,真的是同一種,只是因為飼養環境與餌料的差異,是色澤有所不同。
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