軍曹魚，亦稱海鱺、海甘草，分布于大西洋、印度洋和太平洋(東太平洋除外)等熱帶水域。巴基斯坦、菲律賓、墨西哥等為主要捕撈生產(chǎn)國，我國沿海亦有分布，但產(chǎn)量較低。軍曹魚為肉食性魚類，肉質(zhì)鮮美，是作生魚片的上好材料。軍曹魚易于馴化攝食人工飼料，攝食量大而且快，搶食兇猛，消化力強，生長速度快。養(yǎng)殖半年可達(dá)3~4公斤，1年可達(dá)6~8公斤，2年可達(dá)10公斤以上，顯示出其巨大的養(yǎng)殖前景。很多年來，軍曹魚一直被認(rèn)為是具有巨大潛力的海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。