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石斑魚類
其他魚類
魚體稍呈側扁型，上半身呈褐紅色，下半身呈明亮的粉黃色，在身體側線上方有一明顯的白點 ，屬廣溫廣鹽性魚類。原喜棲息清澈水域，但經過幾代的馴養, 目前已能適應魚塘肥沃的水質，可在陸上魚溫養殖，在25-30°c水溫范圍內的生長速度最快。野生的白星笛鯛腹中有一泡紅油，是其它魚類沒有的 ，烹煮時紅油有獨特之香味，深為食家所愛。
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